■新施設情報 「食のスペシャリティーストア」ザ・ガーデンシブヤ西武 9月29日オープン 　 　セゾングループの（株）シェルガーデンの高級スーパーが渋谷に進出し、シブヤ西武Ｂ館にオープンした。「ザ・ガーデンシブヤ西武」である。 　 いわゆる「デパ地下」の食品街と思って入ると、少し戸惑う。和洋菓子、洋酒、惣菜といった定番コーナーもあるが、それより大きく売場を占めるのは生鮮や一般の食料品。店内の雰囲気や内装は、こざっぱりとまとめられている。百貨店内にあっても不自然ではないが、立地を考えると地味にも感じる。 　 　 　 一般的に、デパートの食品店といえば、高級食材や有名店の惣菜が手軽に手に入るところというイメージがあるが、シェルガーデンが旗艦店と位置付けるこの店舗の方針は、食事のメインはむしろ「家庭で作る料理」であるとして、色々な提案をしていく事だそうだ。 まず売場で目に付くのが「健康」の二文字。有機栽培や無添加品のコーナーがあるのは勿論、それらの食材を「豚汁」や「野菜入りスープ」などの料理セットにまとめて販売している。単身者や共働きには便利だ。 また、店内の「クッキングステーション」では専門のスタッフを配置し、夕食メニューの提案や旬の食材の調理実演を行っており、さらには栄養相談まで手がけていきたいとのこと。これはザ・ガーデンとしては初の試みであり、都心型食品店という業態の新しい雛型になるかも知れない。 そう考えると、あまり百貨店らしくない内装も、上品ではあるが決して華美に走らぬようにすることで、雑然とした都会の中で敢えて特色を打ち出しているのだろう。 　 ライフスタイルが多様化し外食産業の価格破壊も進んだ現在、「家庭で作る料理」がいつも食べられる生活は、手間ひまのかかる贅沢になりつつある。 出来合いの惣菜で済ませるか、あるいは手早く丼物でも、という時頭をよぎるのは、危険な食材のニュース。 そんなご時世の中、まだ試行中の部分もあるようだが、私たちの生命にかかわる「食」へこだわる点は興味深い。 　 また、同じシブヤ西武のＡ館には、健康志向メニューのデリ＆レストラン「セタンジュ」もオープンした。 こちらも、「食」では健康さと質を追求するという姿勢であり、その点は「ザ・ガーデン」と共通する。 　 百貨店正面の広告「大人はうまいものを食べる責任がある」 　店舗入口 入口そばのベーカリーショップ 以外にも？品数豊富な青果売場 　オーガニック（有機栽培）コーナー 　昼どき前の店内 健康に配慮した各種食材とメニュー 「デパ地下」らしく、やはり菓子折コーナーは人気 世界各種の茶葉と茶器を扱う「ティーガーデン」 　惣菜コーナー 時間帯による顧客層の変化を想定し、商品メニューを入れ替えている　 　クッキングステーション 店内での調理実演 　 シブヤ西武ＨＰ（http://www.seibu.co.jp/shibuya/index.html） 　 ザ・ガーデンＨＰ（http://www.garden.co.jp/） 　 インデックスページへ このページに掲載の内容、写真などの転用をお断りします。 Copyright 2001 TANSEISHA.co.,ltd. All right reserved.