安全・安心で快適な走行空間の提供とともに、より使いやすい道路を実現することが、高速道路会社の使命です。西日本高速道路（株）では、昨年10月の設立以来、「地域から愛され、お客様に喜ばれる会社」を目指し、高速道路サービスをより充実することに力を注いでまいりました。

　高速道路のSA・PAというと、これまでは、どこも同じような施設構成でしたが、これからは、それぞれに特色を持たせて、高速道路を使われるお客様が「今日はこのSAにしよう」、「次はあそこのPAに行こう」というように、SA・PAに行くことが楽しみとなるようなアミューズメント性をもたせていきたいと考えています。

　また高速道路にとってSA・PAは、地域とのコミュニケーションを図ることができる貴重な経営資源です。ですから、その地域の特徴をよく表しているようなお店に入っていただくことも大切です。今回の大津SAのリニューアルでは、出店店舗の選出は公募で行い、提案内容が私どものイメージに最も合っていた叶匠壽庵さんに決定しましたが、地域特性を活かすという意味でも、よきパートナーに出会えたと考えています。

　私ども叶 匠壽庵の本社は、大津市の南東に位置する、椿や檪、赤松、栗などが原生する約6万3,000坪の丘陵地に展開する「寿長生の郷」にあります。

　寿長生の郷には、四季折々に美しい姿を見せる農園と庭園が配されています。農園には、梅や柚子などが植えられ、農工一体の菓子づくりを目指す当社の良質な原材料を求める理想をかなえています。

　また、季節の花々10万株を植栽する庭園には、自然の谷川を利用した散歩道を巡らせ、800種類以上の野の花は郷内の「茶花」として活かされています。

　そして、散歩道の梅林を抜けたところに設けられた数寄屋造りの「山寿亭」では、四季折々の旬の素材で仕上げられた「寿長生懐石」をご提供しています。

　大津SAのお店では、滋賀の地域特性を感じていただける料理ということから、地元の良質な食材を使った「おばんざい」を中心としたメニューとしておりますが、大津SAでのレストランの展開を通じて、私どもの“食”に対する想いを全国の皆さまにお伝えしていきたいと考えています。