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秋葉原UDXの4階に開設された
次世代の日本を担う産業文化創出の基盤施設

　先端ナレッジフィールド 東京フードシアター 5＋1

　秋葉原UDX4階に2006年3月30日、家電・AV機器等のエレクトロニクス産業やIT機器を活用した情報通信産業・デジタルコンテンツ産業など、秋葉原地域と関連の深い産業や文化の領域に先端的な知識や技術を付加することで、日本の次世代を担う新たな産業・文化を創出するための基盤施設として「先端ナレッジフィールド」がグランドオープンした。

　先端ナレッジフィールドは、新たな学問体系や産業体系の研究、 知のビジネス化促進など、これまでにないビジネスモデルを実証実験し、社会に提示していくことで、街づくりからイノベーション産業・文化、さらには企業・事業・価値などの創造と好循環機能を目指し、05年9月に設立された（株）新産業文化創出研究所が開設。産官学連携によるコンソーシアム組織で各種の事業プロジェクトを推進する「実証実験の場」であり、また「新事業展開の拠点」となる。

　現在は、『次世代のAV機器』をテーマに、先端メディアと新たなビジネスモデルにおける3Dシステムの可能性を追求する「デジタルメディアプロジェクト」と、『次世代の白物家電』をテーマに、情報調理機器への新コンテンツの制作と配信による新たなビジネスモデルの創造を目指す「デジタルキッチンプロジェクト」の2つの実証実験プロジェクトを推進。

　デジタルメディアプロジェクトの実証実験施設としては、3D分野の最新機器・関連技術を展示・体験する「アキバ3Dスタジオ」と、立体映像など最新鋭の上映機器と最高音質の音響設備を備えた174席の「アキバ3Dシアター」を設置。そして、デジタルキッチンプロジェクトの実証実験施設として開設されたのが、厨房機器のネットワーク化とレシピのデジタルコンテンツ化により、新たな食のあり方を提案する200席の実験型レストラン「東京フードシアター 5＋1（ファイブプラスワン）」である。

　さらに、先端ナレッジフィールドには、ナレッジマネジメント機能としての調査・研究開発・実証実験等を行う「秋葉原先端ラボ」や、人財育成や研修・スクール、セミナーなどを実施する「秋葉原アドバンスドアカデミー」を配置。人財バンク機能や知的財産戦略支援業務、TLO（技術移転）を含む各種ビジネスマッチング業務、ファンド組成と運用など「『知』のマネジメント・プロデュース事業」に幅広く取り組んでいく。

（左）●デジタルキッチンプロジェクトの実証実験の場として秋葉原UDX4階に開設された「東京フードシアター5+1」。レシピや食材情報のデジタルコンテンツ化と知的財産としての確立等を目指す （中）●席数は200席。広い客席スペースを活かし結婚披露宴の2次会をはじめとする各種パーティのほか、食に関する発表会や競技など各種イベントの利用にも対応 （右）● 店内の柱に設置されたモニターや壁に投影する、プロジェクターで映像情報を流す

店内には、フレンチ、イタリアン、ジャパニーズ、オリエンタルの4つのオープンキッチンとカウンターバーを配置

（左）●先端ナレッジフィールドにおける産官学連携研究開発施設として設置された「秋葉原先端ラボ」 （右）●VRや3Dなどを含む最新のコンテンツ制作や撮影、視聴ができる機器やシステムを備え3D画像出力やCADデータ変換をはじめ、切削マシンによる立体造形など、さまざまなネットワーク実験ができる「アキバ3Dスタジオ」は、レンタルや時間使用も可能

（左）●秋葉原アドバンスドアカデミーは、新たなデジクルコンテンツ分野の次代を担うクリエーターを育成するスクール、ワークショップやセミナー等を、アマチュアからプロまで幅広い対象に向けて展開 （中）●立体映像など最新鋭の上映機器（デジクルシネマ，35・映写機）、最高音質の音響設備（ドルビーサラウンド6.1ch、THXシステム）を備えた「アキバ3Dシアター」。アニメや映画の上映・試写会、関連イベントの開催、各種デジタルコンテンツの制作・評価実験、教育・研究用途等に利用 （右）●先端ナレッジフィールドとともに秋葉原UDX4階に展開する「東京アニメセンター」。土・日祝日には「アキバ3Dシアター」で3Dアニメの特別上映を実施するなど、施設間の連携も進んでいる

（株）新産業文化創出研究所 取締役 松本 美浩 氏 「東京フードシアター5＋1」では レシピの知的財産としての確立や 個人の健康管理のための メニューの提案など さまざまな実証実験を行っていきます