2006年8月17日 丹青社 SCマーケティング研究所 所長　松本 大地

■「ラッセラー・ラッセラー・・・」と跳人（はねと）が乱舞する青森のねぶた祭り。武者や歌舞伎狂言の場面を描いた屋台が笛や太鼓の囃子で練り歩き、そのエネルギッシュな様子は東北の風物詩として全国に知られている。先日、厚生労働省が発表した６月の都道府県別有効求人倍率にて青森の名前が全国に知られた。トップは愛知県の１．９２がダントツで、２位は１．６８の東京、下位では沖縄の０．４７、それを下回る最下位は青森県の０．４４であった。青森県では厳しい雇用の現実がある。

■小生が商業アドバイザリー委員をしている青森県八戸市では、かつて日本一の漁獲量を誇っていた漁業の街だが、近年は近海での不漁による水揚げ量の激減や燃料費高騰で苦境に立たされている。水揚げ金額の資料からは、ピークは昭和５７年に９３３億円だったのが、昨年は２４３億円となり、その影響は中心市街地の活力低下にも及ぼしているようだ。しかし、この八戸に全国の自治体が活性化事業例として視察に訪れる市場がある。

■朝早い新幹線で八戸に出向いたとき、車内は中高年のツアー客が目立った。車内でも元気な声の一行は八戸にて下車、向う先は「八食センター」であった。最近、東京方面からの日帰り八食センターツアーが好評とのこと。１９８０年に開業した八食センターは、敷地面積８万ｍ²、店舗面積７０００ｍ²、店舗数は市場で６０店、その他飲食等で１０店舗、駐車場１５００台の大規模郊外型食品市場である。ここでは、八戸港で水揚げされたばかりの魚介類を中心に、乾物、珍味、青果、お土産品まで一挙に揃う。また、市場の新鮮食材を使った回転寿司や、麺横丁、店内で買った魚介類を炭火焼で体験する七厘村などもある。さらに、マグロ解体ショーからプロの料理人による料理道場、ライブコンサート、フリーマーケットまでたくさんのエンターテインメントが繰り広げられる。東京から交通費を使っても満足できる新鮮な旬の食材、安さ、楽しさの感動体験を求め、多い日は２万人以上の来店客で溢れている。

■この八食センターの成功は、買い物だけでない遊びの空間やイベントを盛り込んだ楽しさの空間を編集したこと。そこに第２０回のメルマガで紹介した帯広の北の屋台のような地元住民参加が奏功しているようだ。最近視察した北海道某市の市場は悲惨であった。全国的にマスコミでもてはやされた市場ながら観光客相手の一方的な売り方で、買い物以外の楽しみは無く、おまけに場内で食べる場所も小さく事務机にパイプ椅子のしつらえ。市場のリアルな感動求めてきた来訪者はがっかりした様子だった。市場にはスーパーやコンビニには無い臨場感と温かさがある。イーコマースには無いリアルでヒューマンな感動ショッピング体験シーンに、成熟化社会の新しいマーケティングが見える。

■感動マーケティング視点⇒１．市場は商業の原点。売り手と買い手が出会う場には流通というモノの流れではなく、人間力というココロの流れが存在する。２．地域で培われた素朴な食文化をクローズアップし、感動体験を加味することで、街おこしの題材になる（長野県小布施町の栗、小川町のおやき等）。

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1●中心市街地から離れた郊外に位置する八食センター 2●港で水揚げされた豊富な魚介類が揃う市場の情景 3●八戸の友人がひいきにしている鮮魚店

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4●威勢のいい掛け声が飛び交い、蟹も安い 5●青果も新鮮さを売り物に

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6●センター内にはバーベキューを楽しめる七厘村 7●新鮮な海の幸を味わえる八食市場寿司